Kleine Amerikaner

Jede Bäckerin hat eine Geheimwaffe, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Kleine Amerikaner sind mein Ass im Ärmel. Die Zutaten sind immer in meinem Kühlschrank bzw.im Vorratskeller und die Deko lässt sich wunderbar jahreszeitlich anpassen.

Klassisch werden die gebackenen Amerikaner auf der flachen Seite schlicht mit Zuckerguss verziert. Im Fasching oder für Kindergeburtstage male ich mit Zuckerschrift und Schokolinsen lustige Clown-Gesichter darauf. Eine Augenbinde aus Marzipan oder Schokoguss und schon hat man die Piraten-Version. Zu Halloween färbe ich den Zuckerguss orange ein und spritze mit Schokoguss Spinnennetze auf. Und zu Weihnachten…sind die Amerikaner Christbaum-Kugeln.

Zubereitet werden sie ganz einfach. Für den Teig rühre ich zuerst die weiche Butter mit dem Zucker ordentlich schaumig. Danach werden die Eier einzeln untergerührt. Abschließend kommen Mehl, Backpulver und Puddingpulver abwechselnd mit der Milch zum Teig. Die Konsistenz ist richtig, wenn der Teig nicht mehr vom Löffel fällt. Ist er zu flüssig, dann verlaufen sie auf dem Blech zu stark.

Nun gebe ich jeweils einen gehäuften Teelöffel Teig auf ein Backblech. Wichtig ist, dass genügend Abstand zwischen den Amerikanern ist. Für ein ganzes Rezept benötigt man daher 2 Bleche. Mit einem nassen Löffel, oder mit angefeuchteten Händen, wird der Teig etwas in Form gebracht bzw. die Oberfläche geglättet. Die Amerikaner sind fertig gebacken, wenn sie hellgold sind. Ich bleibe immer in der Nähe des Backrohres, weil sie gegen Ende der Backzeit schnell dunkel werden.

Fertig gebacken dauert das flache Gebäck nicht lange, um auf dem Kuchenrost abzukühlen. In der Zwischenzeit rühre ich den Guss an und schon kann es losgehen mit der Deko. Hier können sich auch Kinder wunderbar austoben. Es ist immer wieder toll, wie viel Kreativität die angehenden Hobbybäcker an den Tag legen! Ich freue ich auf eure Versionen. Vergesst nicht mir auf Facebook oder Instagram ein Foto eurer Kreationen zu schicken.

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Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!