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Christina Weirather
Spätenhof 2a
6671 Weissenbach am Lech

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Dinkel-Waffeln mit Karotten und Schinken
Himbeer-Mohn-Tiramisu
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Schneller Zwetschkendatschi Ein Besuch auf dem Wo

Schneller Zwetschkendatschi

Ein Besuch auf dem Wochenmarkt hat dieses Wochenende meine Pläne auf sehr angenehme Art durcheinander gebracht. Die Zwetschken haben mich so angelacht, dass ich spontan einen Zwetschkendatschi gebacken habe. Aber wenn man den ganzen Vormittag durch den Markt schlendert, dann wird die Zeit zum Backen knapp.

Statt mit Hefeteig habe ich den Kuchen also mit Quark-Öl-Teig gebacken. Der geht ruckzuck. Bis der Hefeteig gegangen wäre duftet es schon in der Küche. Mmh, ich liebe ein Stück lauwarmen Zwetschkendatschi! Mögt ihr ihn auch so gerne wie ich?

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Heute waren wir beim @zammer_lochputz. Sehr beeind

Heute waren wir beim @zammer_lochputz. Sehr beeindruckend!

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Dinkel-Waffeln mit Karotten und Schinken Ob zur Sc

Dinkel-Waffeln mit Karotten und Schinken
Ob zur Schuljause, als Fingerfood für eine Wanderung oder das Picknick am See: herzhafte Dinkel-Waffeln mit Karotten und Schinken sind meine Geheimwaffe. Und dank dem Gemüseanteil sind sie auch noch gesünder als die süße Variante.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Spätsommerliche Galette Ein knuspriger Mürbeteig

Spätsommerliche Galette
Ein knuspriger Mürbeteig, eine feine Schicht Topfen und aromatische Früchte - die spätsommerliche Galette mit Marillen, Zwetschken und Brombeeren ist unkompliziert und raffiniert zugleich.

Der Mürbeteig wird kreisrund ausgerollt. Die Topfenschicht streicht man direkt darauf und lässt einen ca. 3 cm langen Rand frei. Auf den Topfen kommen noch Früchte. Diesmal habe ich Marillen und Zwetschken verwendet. Dazu kamen noch Brombeeren, die ich frisch geerntet habe - direkt vom Garten auf den Kuchen. Dann wird der Rand über die Füllung geklappt. Noch etwas Eigelb auf den Rand und gehobelte Mandeln drauf - schon ist die Galette fertig zum Backen. Serviert wird sie noch lauwarm, am liebsten mit einer Kugel Vanilleeis.

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Pfifferlingknödel Schon lange standen Pilzködel

Pfifferlingknödel
Schon lange standen Pilzködel auf meiner Liste, doch irgendwie bin ich nie dazu gekommen...bis ich vor eine Portion Pfifferlinge geschenkt bekommen habe. Die fleißige Sammlerin hat mir verraten, dass sie am liebsten Pfifferlingknödel mit Butter und Parmesan davon macht.

Das Rezept ist eine klassischer Semmelknödel-Masse. Die Pfifferlinge schneide ich klein und brate sie so lange an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann kommen sie in den Teig.

Man braucht schon einige Pfifferlinge, etwa gleich viel Gramm wie Knödelbrot.

Ein paar Knödel sind übrigens in die Tiefkühltruhe gewandert...als Beilage für das nächste Rindsgulasch!

Wie esst ihr Knödel am liebsten?

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#Kuchen #kuchenglück #backrezepte #backenmachtglücklich

Himbeer-Mohn-Tiramisu Vollreife Himbeeren, eine h

Himbeer-Mohn-Tiramisu

Vollreife Himbeeren, eine herrliche cremig Mohn-Mascarpone-Schicht und Löffelbiskuits. Das Himbeer-Mohn-Tiramisu ist eine wunderbar sommerliche Variante des Dessert-Klassikers. In Gläschen angerichtet lässt es sich gut vorbereiten, da für die Creme keine rohen Eier verwendet werden.

Das Rezept findet ihr wie immer frisch gebloggt im Blog, den Link dazu im Profil.

#dessert #nachspeise #nachspeisentraum #himbeeren #mohn #tiramisu #raspberries #poppyseed #dessertoftheday #recipeoftheday #dessertrecipes #dessertrezept #tiramisuohneei #mohnliebe #gartenernte #foodpassion #einfacherezepte #einfachlecker #schlemmerlein

Würziger Kabeljau, ein fruchtiger Rotkrautsalat u

Würziger Kabeljau, ein fruchtiger Rotkrautsalat und frische Kräuter – diese Fisch-Tacos vom Grill sind eine wunderbar leichte und sommerliche Variante des Texmex-Klassikers.

Nach langen Regentagen kommt die Sonne heute wieder raus, also schnell ran an dem Grill!

Beim @afba_at habe ich dieses Rezept in der Kategorie "Gewürze und Grillen mit @kotanyi.official" eingereicht.

Wer es gleich nachgrillen möchte: das Rezept ist schon online. Den Link zum Rezept findet ihr im Profil!

#grillen #taco #tacofriday #grillrezepte #fischrezept #fischvomgrill #coleslaw #rotkraut #redcabbageslaw #rotkohlsalat #rotkohl #tortillas #sommerrezepte #kotanyiofficial #afba23 #lieblingsrezept #homemade #selbstgemachtschmecktambesten #partyfood #kochenfürfreunde #gemeinsamessen #soulfood

Ruhig war es hier in letzter Zeit, aber das hat ei

Ruhig war es hier in letzter Zeit, aber das hat einen Grund. Es ist @afba_at -Zeit, d.h. Österreichs beste Blog-Rezepte werden gesucht. Ich habe ganz viel gebacken und gegrillt, geschnippelt und natürlich auch gekostet.

Mein heuriger Beitrag in der Kategorie "Backen mit Liebe" mit @finisfeinstes ist ein pikantes Monkey-Bread.

Monkey Bread kennen wir alle in der süßen Version, mit viel karamellisiertem Zimtzucker. Eine süße Sünde der besonderen Art. Aber kennt ihr schon die herzhafte Version? Gefüllt mit würzigem Käse und ummantelt mit aromatischer Würzbutter ist pikantes Monkey-Bread der ideale Snack für einen lauen und geselligen (Spät-) Sommerabend. Ein Gläschen Wein passt perfekt dazu, oder
auch demnächst das erste Achterl Sturm (Federweißer).

Das Rezept gibt's auf dem Blog. Den Link dazu findet ihr im Profil.

#afba23 #österreichischefoodblogger #backenmitliebe #finisfeinstes #biopizzamehl #monkeybread #savourymonkeybread #gamedayfood #partyrezepte #kochenfürkids #kochenfürgäste #backenmachtspass #bakingaddiction #bakinglove #selbstgebacken #homebaked #leckerundeinfach #backrezepte #fingerfood #foodblogger_at

Dieser köstliche Marillen-Topfen-Streuselkuchen i

Dieser köstliche Marillen-Topfen-Streuselkuchen ist nicht umsonst eines der beliebtesten Rezepte des Schlemmerlein-Blogs.

Ein Mürbeteig mit Dinkelvollkornmehl, eine saftige Topfenschicht, aromatische Marillen und knusprige Streusel. Fertig ist das Stück vom Kuchenglück!

Den Link zum Rezept findet ihr im Profil!

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Joghurt-Holunder-Eis Eine Kugel Eis gehört an ei

Joghurt-Holunder-Eis

Eine Kugel Eis gehört an einem Sommertag einfach dazu. Wie herrlich erfrischend! Wenn man cremigen Joghurt und den süß-aromatischen Holunderblütensirup, etwas Puderzucker und einen Spritzer Zitronensaft in die Eismaschine gibt, dann kommt ein unglaublich leckeres Joghurt-Holunder-Eis dabei raus. Ohne Zusatzstoffe, aber mit ganz viel Geschmack. Da gibt’s auch mit gutem Gewissen eine zweite Kugel!

Den Link zum Blog mit allen Rezeoten findet ihr im Profil!

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Erdbeeren und Holunder sind eine wunderbare Kombin

Erdbeeren und Holunder sind eine wunderbare Kombination, die es bei uns im Frühsommer oft gibt.
Die Erdbeer-Holunder-Torte ist luftig und leicht, aber vollgepackt mit aromatischen Erdbeeren und einer erfrischenden Holundercreme.

Das Rezept gibt's auf dem Blog. Den Link zur Homepage findet ihr im Profil.

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Im Juni startet im heimischen Gemüsegarten die Er

Im Juni startet im heimischen Gemüsegarten die Erntezeit für Mangold. Die robusten Blätter werden ähnlich wie Blattspinat verwendet. Die Stiele schmecken ebenfalls ganz fein, man muss sie nur klein schneiden. Bei meinem heutigen Rezept- Pasta mit Mangold-Senf-Hühnchen – kommt das leicht erdige Aroma des Mangolds wunderbar zur Geltung.

Das Rezept gibt es druckfrisch auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Rhabarber schmeckt nicht nur in der süßen Küche

Rhabarber schmeckt nicht nur in der süßen Küche. Das fruchtige Rhabarber-Ketchup passt wunderbar zu herzhaften Würstchen oder Steaks.

Das Rezept gibt's frisch verbloggt auf der Homepage, den Link dazu im Profil!

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Weißer Spargel, fruchtige Kirschtomaten, saftiges

Weißer Spargel, fruchtige Kirschtomaten, saftiges Lachsfilet und duftende Kräuter -die Lachs-Spargel-Päckchen stecken voller Aromen.

Das Rezept gibt's auf dem Blog. Den Link zum Profil findet ihr im Profil!

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Rhabarber-Marzipan-Gugelhupf Dieser leckere Gugelh

Rhabarber-Marzipan-Gugelhupf
Dieser leckere Gugelhupf ist schnell gemacht und noch schneller aufgegessen. Die feine Säure des Rhabarbers harmoniert ganz wunderbar mit dem süßen Marzipan. Griechischer Joghurt im Teig sorgt für Saftigkeit.

Das Rezept findet ihr am Blog, den Link dazu im Profil!

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Bärlauchpfannkuchen mit Spargel - die gemeinsame

Bärlauchpfannkuchen mit Spargel - die gemeinsame Saison von Bärlauch und Spargel ist kurz, aber umso leckerer. Heute genießen wir sie mit einer leichten Zitronen-Hollandaise und Schinken
Die Pfannkuchen können übrigens gut eingefroren werden, das verlängert den Frühlingsgenuss!

Das Rezept gibt's auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Der Ofenfisch mit Bärlauchkruste ist ein leckeres

Der Ofenfisch mit Bärlauchkruste ist ein leckeres und einfaches Rezept, das auch Kochanfängern gelingt.

Das Rezept gibt's druckfrisch auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Bärlauchspätzle...eine wunderbare Beilage, die s

Bärlauchspätzle...eine wunderbare Beilage, die schnell gemacht ist. Mmh, wie herrlich es duftet!

Das Rezept gibt's auf dem Blog, den Link dazu im Profil.

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In der Tiroler Heimatküche sind Spätzle fest ver

In der Tiroler Heimatküche sind Spätzle fest verankert. Käsespätzle oder Spinatspätzle als Hauptspeise oder einfach Spätzle als Beilage. Im Frühjahr wird der Teig mit Bärlauch vermischt. Heraus kommen wunderbar grün leuchtende Bärlauchspätzle!

Das Rezept gibt's druckfrisch auf dem Blog. Den Link dazu im Profil!

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