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Christina Weirather
Spätenhof 2a
6671 Weissenbach am Lech

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Pytt i panna
Homemade Mac’n’cheese
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Smoothie-Bowl mit Beeren

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Christina bei Gefüllter Kürbis „Tex Mex-Style“
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Karl Maracek bei Spinatknödel mit Käse…
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Apfel Auflauf Beeren Blumenkohl Brotzeit Burger Bärlauch Curry Dessert Erdbeeren familienfreundlich Fingerfood Fisch Frühstück Grillen Hausmannskost Hefeteig Himbeeren Kartoffeln Knödel Krautstrudel Kuchen Käse Kürbis Lachs Lauch Mehlspeisen Nudeln Paprika Pasta Picknick Quiche Rhabarber Salat Snacks Spinat Suppe Torte USA Vegetarisch Vorspeise Waffeln Weihnachten Weißkraut österreichische Küche

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schlemmerlein_foodblog

Bei uns Tirolern steht das traditionelle Gröstl g

Bei uns Tirolern steht das traditionelle Gröstl ganz oben auf der Hitliste. Die schwedische Version, Pytt i panna, habe ich schon vor zwanzig Jahren kennengelernt. Damals habe ich in Helsinki studiert und in der Uni-Mensa einige skandinavische Spezialitäten schätzen gelernt. Neben dem üblichen Freitags-Menü, Erbsensuppe und Erdbeermarmelade-Pfannkuchen, war es die schwedische Kartoffelpfanne, die ich immer sehr gerne gegessen habe. Der Name beschreibt auch schon die Zubereitung – die Übersetzung lautet „winzig in der Pfanne“.

Das Rezept gibt's im Blog, den Link im Profil!

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Sobald die Sonnenstrahlen intensiver werden starte

Sobald die Sonnenstrahlen intensiver werden startet die Planung der Gartensaison. Das Dach wärmt die Erde im Hochbeet und bald werden die ersten Pflänzchen einziehen. Kohlrabi wird definitiv dabei sein. Es ist daher nicht verwunderlich, dass ich mir die leckeren Knollen für die Themenwoche rund um "Grünes Gemüse" ausgesucht habe.

Gemeinsam mit grünen Tagliatelle, knackigen Karotten, duftenden Kräutern, einer großen Portion Fisch und einer cremigen Soße wandern Kohlrabischeiben in den Ofen. 30 Minuten später ist das Pastaglück perfekt!

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Sobald die Sonnenstrahlen intensiver werden starte

Sobald die Sonnenstrahlen intensiver werden startet die Planung der Gartensaison. Das Dach wärmt die Erde im Hochbeet und bald werden die ersten Pflänzchen einziehen. Kohlrabi wird definitiv dabei sein. Es ist daher nicht verwunderlich, dass ich mir die leckeren Knollen für die Themenwoche rund um "Grünes Gemüse" ausgesucht habe.

Gemeinsam mit grünen Tagliatelle, knackigen Karotten, duftenden Kräutern, einer großen Portion Fisch und einer cremigen Soße wandern Kohlrabischeiben in den Ofen. 30 Minuten später ist das Pastaglück perfekt!

Apropos Themenwoche: bei @mamas_foodblog gab es eine wunderbare Quiche, bei @b.a.t.a.3 einen leckeren Strudel, bei @danielasidee fabelhafte Conchiglioni und @topfen.nockerl hat uns ganz tolle Bärlauch-Laibchen gezaubert.

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Der Bärlauch sprießt wieder in Hülle und Fülle

Der Bärlauch sprießt wieder in Hülle und Fülle. Die Bärlauch-Pestoblume ist fast zu hübsch zum Reinbeißen. Der herrliche Duft war dann aber zu verlockend.

Den Link zum Rezept findet ihr im Profil!

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In den USA finden sich viele verschiedene Küchen.

In den USA finden sich viele verschiedene Küchen. Und doch gibt es in dieser Vielfalt eine Handvoll All-time favourites, die landesweit und in jedem Alter zu den Lieblingsspeisen gehören. Eine davon sind zweifellos homemade Mac’n’cheese, also hausgemachte Makkaroni mit Käsesoße! Ein Klassiker auf der Kinderkarte, den auch Erwachsene lieben.

Das Rezept ist bereits online. Den Link zum Blog findet ihr im Profil!

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Himbeer-Topfen-Roulade im Konfettilook Das einfac

Himbeer-Topfen-Roulade im Konfettilook

Das einfache Rezept sorgt für strahlende Kinderaugen! Und dazu ist die Roulade mit Nussbiskuit und einer leichten Himbeer-Topfenfülle auch noch richtig lecker!

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Im Fasching bekommt auch die Himbeer-Topfen-Roulad

Im Fasching bekommt auch die Himbeer-Topfen-Roulade ein paar Konfettis ab 🥳 !

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Ein perfekter Skitag in den Bergen! #skifahren #s

Ein perfekter Skitag in den Bergen!

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Ich liebe ja Kohl in allen Varianten. Rosenkohl, W

Ich liebe ja Kohl in allen Varianten. Rosenkohl, Weiß- und Rotkraut, Kohlrabi, Brokkoli und Blumenkohl- das alles steht bei uns zu Hause regelmäßig auf dem Speiseplan. In den Wintermonaten gesellt sich Wirsing dazu.
Glücklicherweise hat mir die Gemüsekiste ein Prachtexemplar geliefert. Der kompakte, grüne Kohl passt nicht nur als Beilage zu Schmorgerichten. In der Wirsing-Quiche ist er der Hauptdarsteller.

Das Rezept ist einfach und gut vorzubereiten. Den Link zum Blog findet ihr im Profil!

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Gerade im Winter tut eine Extraportion Vitamine gu

Gerade im Winter tut eine Extraportion Vitamine gut. Wie praktisch, dass die Tiefkühltruhe voll gepackt mit Beeren ist. Im Sommer geerntet versüßen sie uns auch die kalte Jahreszeit. Mit denen kann ich auch im Februar eine Smoothie-Bowl mit Beeren mixen.

Zutaten und Anleitung gibt's wie immer im Blog, den Link dazu im Profil!

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Winter ist Suppenzeit. Neulich gab es eine wunderb

Winter ist Suppenzeit. Neulich gab es eine wunderbar aromatische Linsensuppe. Dazu schmeckt uns Naan-Brot am besten. Es wird einfach in der Pfanne gebacken und macht aus einer Vorspeise schnell ein sättigendes Abendessen.

Das Rezept für das Naan-Brot ist schon online. Den Link zum Blog findet ihr im Profil.

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Kartoffeln und Blumenkohl sind Fixstarter in unser

Kartoffeln und Blumenkohl sind Fixstarter in unserem Speiseplan. Zum einen gehört speziell Blumenkohl zu den Gemüsesorten, die meine Kinder mögen (und die meisten anderen auch). Zum anderen sind beide Gemüsesorten unglaublich vielfältig in der Zubereitung.

Die Kartoffel-Blumenkohllaibchen mit Käse sind ein einfaches, kinderfreundliches Rezept und schnell gemacht. Ein unkompliziertes Mittagessen für die ganze Familie.

Das Rezept findet ihr wie immer auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Zu jeder Jahreszeit immer wieder schön! #wandern

Zu jeder Jahreszeit immer wieder schön!

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365 Tage voller schöner Ausflüge und atemberaube

365 Tage voller schöner Ausflüge und atemberaubenden Aussichten.

#urlaubdaheim

Zu Weihnachten gibt's gerne ein schönes Gläschen

Zu Weihnachten gibt's gerne ein schönes Gläschen Sekt zum Aperitif. Die Blätterteig-Tannenbäume mit Lachs sind ein perfekter Begleiter dazu. Schnell und unkompliziert gemacht sind sie nicht nur optisch ein gelungenes Fingerfood.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Draußen schneit es in dicken Flocken. Der Winter

Draußen schneit es in dicken Flocken. Der Winter hat endgültig Einzug gehalten. Wir freuen uns auf lange Winterspaziergänge, Skitage, lustige Rodelpartien und viele Schneeballschlachten. Und wenn wir von den vielen Wintervergnügen wieder reinkommen, dann ist es Zeit für eine wärmende Suppe. Die Maronisuppe, die ich euch hier vorstelle, ist heuer auch ein Bestandteil unseres Weihnachtsmenüs. Serviert wird sie mit knusprig gebratenen Speck-Maroni.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, den Link zur Homepage im Profil.

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Die Vorweihnachtszeit ist voller wunderbarer Arome

Die Vorweihnachtszeit ist voller wunderbarer Aromen. Orange, Zimt, Lebkuchen…viele Gerüche erinnern uns an den Advent. Seit einigen Jahren ist Tonkabohne hinzugekommen. Ich mag den vanilleähnlichen Geschmack besonders gerne im Herbst und Winter. Mit Maroni oder in Kombination mit Nüssen. Der feine Geschmack veredelt die verschiedensten Gerichte – in diesem Fall wurden aus den klassischen Vanillekipferl herrlich mürbe Tonka-Kipferl.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, den Link dazu im Profil!

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Rosenkohl ist eines meiner liebsten Wintergemüse.

Rosenkohl ist eines meiner liebsten Wintergemüse. Die kleinen Kugeln sind vollgepackt mit Vitamin C und vielen wertvollen Mineralstoffen. Als Rohkostsalat oder auf dem Blech gebraten – ich liebe ihn immer dann, wenn er nicht totgekocht wurde. Beim Flammkuchen mit Rosenkohl kommt er dünn gehobelt auf cremigen Schmand.

Das Rezept gibt's auf dem Blog, den Link dazu im Profil.

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