7 Tage – 7 WM-Snacks! Bald hat das Warten ein Ende und wir sind im WM-Fieber. Rechtzeitig um Anpfiff habe ich die besten Snacks für einen langen Fußballabend für euch. Tag 1 steht ganz im Zeichen von einem der Gastgeberländer, den USA – es gibt Crispy Chicken Sliders.
Schon mal von Sliders gehört? Das sind einfach kleinere, handlichere Burger. Die Buns dafür habe ich selbst gebacken. Ich nehme mein Standard-Rezept für Burger Buns und forme Teigkugeln zu je 60g. Das ist die richtige Größe für meine Sliders. Für dieses Rezept brauche ich nur 8 Brötchen. Ich mache jedoch immer gleich 20-25 Stück. Sie lassen sich prima einfrieren. Einfach auftauen lassen und kurz vor der Verwendung halbieren und auf dem Grill oder im Backrohr / Airfryer kurz auftoasten.
Für das Crispy Chicken verwende ich Hühnerfiletschnitzel. In Österreich gibt es sie in jedem Supermarkt. Falls ihr keine bekommt, dann könnt ihr auch ein Hühnerbrustfilet quer in ca. 5-8mm dicke Scheiben schneiden. Ich halbiere die Schnitzel noch einmal in der Breite, sodass ich Stücke habe, die leicht größer als die Brötchen sind. Nun mariniere ich das Fleisch in Buttermilch, die ich mit Paprikapulver, gemahlenem Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt habe.
Paniert wird das Hühnchen in zerkrümelten Cornflakes. Ich habe glutenfreie verwendet, es eignen sich aber alle ungesüßten Sorten. Einfach das Hühnerfleisch kurz abtropfen lassen und rundherum mit Cornflakes ummanteln. Anschließend sprühe ich es von beiden Seiten mit etwas Öl ein. Im Airfryer brate ich sie nun bei 190 °C für ca. 20 Minuten knusprig.
Fehlt nur noch die Burgersoße. Ich mische dafür Mayo, Sauerrahm, Ketchup und Senf mit einem Spritzer Worcestersauce und einer Prise Cayennepfeffer. Ihr könnt natürlich gerne stattdessen die Lieblingssauce eurer Wahl verwenden.
Weitere WM-Snacks gibt’s hier auf dem Blog.
Ich wünsche euch allen eine spannende und friedliche Fußball-WM! Viel Spaß beim Nachkochen der Crispy Chicken Sliders und gutes Gelingen!
Crispy Chicken Sliders
Zutaten
- 8 kleinere Burger Buns zu je 60g
- 4 Hühnerfiletschnitzel
- 8 EL Burgersoße
- 8 Blätter Romanasalat oder Eissalat
- 4 Scheiben Tomate
- 100 g Cornflakes
- 8 EL Olivenöl
Für die Marinade
- 150 ml Buttermilch
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Msp. Paprikapulver, geräuchert (optional)
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Knoblauch, gemahlen
- ¼ TL Salz
Anleitungen
- Zuerst die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Die Hühnerfiletschnitzel in der Breite halbieren und für ca. 2h im Kühlschrank in der Buttermilch-Mischung marinieren.
- Die Cornflakes leicht zerdrücken (nicht zu fein) und in einen tiefen Teller geben. Die Schnitzelchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und von allen Seiten mit Cornflakes panieren. Mit dem Olivenöl beidseitig beträufeln oder besprühen und im Airfryer bei 190 ℃ einlagig etwa 20 Min. knusprig backen.
- In der Zwischenzeit die Burger-Buns halbieren und toasten. Jede Hälfte dünn mit der Burgersoße bestreichen und mit Salat belegen. Auf das untere Brötchen noch 1 Tomatenscheibe legen.
- Sobald die Hühnchen knusprig gebraten sind die Burger fertig stellen und sofort servieren. Enjoy!
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