15 Minuten und 5 Zutaten – diese Spargel-Blätterteigtaschen aus dem Airfryer sind schnell gezaubert und noch schneller weggesnackt.
Im Mai dreht sich bei mir alles um den Spargel. Kein Einkauf, wo er nicht im Korb landet. Ich mag den weißen ebenso gerne wie die grünen Stangen. Egal ob klassisch mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise, oder asiatisch im Curry – die kurze Saison koste ich aus.
Spargel-Blätterteigtaschen aus dem Airfryer sind der perfekte kulinarische Genuss für alle, die Spargel genauso lieben wie ich und gleichzeitig nach einer schnellen, unkomplizierten Zubereitung suchen. Der Airfryer macht die Zubereitung besonders einfach und sorgt dafür, dass der Blätterteig außen knusprig und innen herrlich zart bleibt, während der Spargel seinen aromatischen Geschmack behält.
Das Grundrezept ist unkompliziert und einfach: Man benötigt lediglich frischen grünen Spargel, Blätterteig aus dem Kühlregal, etwas Frischkäse, Reibkäse und Schinken. Den Spargel wasche ich und dann entferne ich die holzigen Enden. Vorkochen ist nicht notwendig! Zum Bestreihen nehme ich noch ein verquirltes Eiweiß. Ich bestreue die Blätterteigtaschen auch gerne mit etwas Sesam.
In meinem Airfryer benötigen die Spargel-Blätterteigtaschen etwa zehn Minuten bei 180 °C – je nach Modell kann sich die Backzeit verlängern. Der Spargel ist nach dem Backen gar, aber noch angenehm knackig, und der Blätterteig ist goldgelb und knusprig. Die Taschen können heiß serviert werden und schmecken sowohl pur als auch mit einem frischen Kräuter-Dip oder einem Salat. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als raffiniertes Fingerfood für Gäste oder als schnelles Abendessen.
Hier auf dem Blog findet ihr noch mehr leckere Spargelrezepte. Schaut euch doch das Spargel Cordon bleu an, oder auch die Schüttelpizza mit Frühlingsgemüse.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, dann freue ich mich über einen Kommentar – hier auf dem Blog direkt unter dem Rezept oder gerne auch auf Instagram: schlemmerlein_foodblog.
Zutaten
Method
- Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleichmäßige Quadrate teilen. Jeweils in der Mitte mit 1 TL Kräuterfrischkäse bestreichen und mit 1 Scheibe Schinken belegen. Mit dem Reibkäse bestreuen.
- Die Spargelstangen waschen und die holzigen Enden abschneiden. Schräg auf den Blätterteig legen und den Teig in der Mitte über den Spargelstangen zusammenklappen.
- Optional mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Nebeneinander mit etwas Abstand dazwischen auf das Gitter des Airfryers legen und bei 180 ℃ 10 Minuten goldbraun backen.
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