Fleischlaibchen aus dem Airfryer- probiert es aus und ihr werdet sie nie mehr anders machen. Außen knusprig, innen saftig – ohne Fettspritzer auf dem Herd, geruchsarm und nebenbei auch noch kalorienärmer.
Seit ich meinen Airfryer in der Küche stehen habe, läuft er mehrmals die Woche. Gerade mittags ist er praktisch, wenn nicht alle gleichzeitig am Tisch sitzen können. Statt zweimal das große Backrohr zu heizen, starte ich die Heißluftfritteuse. Bis der Backofen vorgeheizt ist, ist so manches Gericht im Airfryer bereits fertig zum Servieren. Ich muss auch nicht ständig dabei stehen, wie es beim Braten in der Pfanne oft der Fall ist.
Für die Masse meiner Fleischlaibchen nehme ich 500g gemischtes Hackfleisch. Dazu kommt ein altbackenes Brötchen, das ich kurz in 100g Milch eingeweicht habe. Es sorgt gleichzeitig für Lockerheit und Bindung. Auch ein Ei gebe ich zur Masse dazu. Für die Würze sorgen angedünstete Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Pfeffer, Senf und Majoran. Zuletzt gebe ich noch einen halben Bund gehackte Petersilie zum Hackfleisch.
Die Masse ergibt 12 kleinere Fleischlaibchen. Zum Braten lege ich sie in den Korb der Heißluftfritteuse. Ich benutze kein Backpapier. Bei 200 °C sind sie in 10 Minuten fertig. Wenden ist nicht notwendig.
Ich bin gespannt, wie euch die Fleischlaibchen aus dem Airfryer schmecken. Gerne könnt ihr unter dem Rezept einen Kommentar hinterlassen.
Hier auf dem Blog findet ihr eine Vielzahl weiterer Familienrezepte. Für den Airfryer kann ich euch das gebackene Schollenfilet empfehlen. so lieben Fisch alle in unserer Familie.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! Wenn ihr kein neues Rezept verpassen wollt, dann folgt mir gerne auf Instagram: schlemmerlein_foodblog.
Fleischlaibchen aus dem Airfryer
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 altbackenes Brötchen vom Vortag
- 100 ml Milch
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- ½ Bund Petersilie
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Brötchen in der Mitte halbieren und in der Milch ca.15 Minuten einweichen. Anschließen gut ausdrücken.
- Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne in 1 El Butter glasig andünsten. Petersilie ebenfalls fein hacken.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Ei, das Brötchen, Petersilie, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- 12 kleinere Fleischlaibchen formen und im Korb der Heißluftfritteuse bei 200 °C 10 Minuten braten.
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