Alle Zutaten bis auf die Mandeln und die getrockneten Sauerkirschen zu einem Teig verkneten.
Die Sauerkirschen grob hacken und zuletzt mit den Mandeln unterkneten.
Den Teig dritteln und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 3 cm dicken Strängen rollen. Einzeln in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank ca. 1h kühlen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Teigstränge auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 min. backen. Kurz abkühlen lassen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit der Schnittfläche nach oben (!) für weitere 9-10 Min. backen.
