Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abseihen und abschrecken.
Während die Nudeln kochen die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und anschwitzen lassen. Nun die Gemüsebrühe und die Milch nach und nach hinzufügen, dabei gut rühren. Die Bechamelsoße 5 Min. köcheln lassen. Die geriebenen Käsesorten hinzufügen und bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Zuletzt das Kürbispüree unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße vermischen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
Optional: Zum Servieren mit gerösteten Kürbiswürfeln bestreuen.
