Gefüllte Kartoffeln
Zutaten
- 8 Kartoffeln, mittelgroß (Gesamt etwa 1,2 kg)
- 100 g Sauerrahm
- 80 g Schinken in Scheiben
- 100 g Reibkäse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Öl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schinken würfeln, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und in 1 TL Öl in der Pfanne anbraten.
- Backofen auf 200 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln halbieren und bis auf einen ca. 1/2 cm dicken Rand aushöhlen.
- Das heraus gelöste Innere in eine Schüssel geben und mit Schinken, Frühlingszwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Masse wieder in die Kartoffeln füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.