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Fenchel-Orangen-Salat
Christina

Fenchel-Orangen-Salat

Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Salat
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 2 große Fenchelknollen
  • 4 Bio-Orangen
  • 4 EL schwarze Oliven, entsteint
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamico bianco
  • Salz

Method
 

  1. Den Fenchel halbieren und den Strunk entfernen. Mit dem Gemüsehobel oder der Küchenmaschine fein hobeln. In eine Schüssel geben.
  2. Die Orangen gründlich schälen und filetieren. Den Saft dabei auffangen. Die filetierte Orange mit der Hand auspressen. Die Oliven in Ringe schneiden. Beides zum Fenchel geben.
  3. In einer Schüssel den Orangensaft, Öl, Essig und Salz zu einem Dressing mischen und gut mit dem Salat vermengen.
  4. Fenchelgrün (wenn vorhanden) fein hacken und nach Belieben zum Salat geben.