Zuerst die Butter schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl und die Milch abwechselnd zügig unterrühren. Den teig ca. 15 Min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit die geschälten Karotten fein raspeln und den Schinken klein würfeln. Optional etwas Schnittlauch in fein schneiden.
Karotten, Schinken (und Schnittlauch) zum teig geben und mit einem Löffel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Waffeleisen mit einem Backpinsel dünn mit Öl einpinseln. 3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und je nach Anzeige bei mittlerer Stufe nach und nach goldbraun backen.
