Homemade Mac'n'cheese
Zutaten
- 300 g Hörnchennudeln oder kurze Makkaroni
- 30 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g reifer Cheddar
- 50 g Emmentaler
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
- Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nudeln nach Packungsanweisung bißfest garen, abseihen und abschrecken.
- Die beiden Käsesorten grob reiben und mischen.
- Während die Nudeln kochen die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und anschwitzen lassen. Nun die Milch nach und nach hinzufügen, dabei gut rühren. Die Bechamelsoße 5 Min. köcheln lassen. 100g der geriebenen Käsemischung hinzufügen und bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße vermischen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. überbacken.