Zimt-Nusshörnchen
Zutaten
Für den Teig
- 260 g Weizenmehl
- 175 g Butter
- 175 g Frischkäse
- 70 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
Außerdem
- 50 g Zucker
- 50 g Rohrohrzucker
- 75 g gemahlene Walnüsse
- 1 gehäufter TL Zimt
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig mit der Küchenmaschine oder von Hand rasch zusammen kneten. Einen flachen Ziegel formen und in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank ca. 4h kühlen lassen.
- Beide Zuckersorten mit den gemahlenen Walnüssen und dem Zimt in einer Schüssel gut vermischen.
- Den Teig in 4 gleichmäßige Teile schneiden. Das erste Viertel Teig zu einer Kugel formen und dann mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit 24cm Durchmesser ausrollen. Je ⅛ der Nuss-Zucker-Zimtmischung auf den Teigkreis streuen und mit dem Nudelholz noch einmal mit leichtem Druck darüber rollen, damit die Füllung am Teig haftet. Den Teigkreis nun umdrehen und wieder ⅛ der Zimtmischung drüber streuen und andrücken. Nun den mit einem Pizza-Schneider oder einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Dreiecke schneiden. Diese zu kleinen Hörnchen rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Nun den mit einem Pizza-Schneider oder einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Dreiecke schneiden. Diese zu kleinen Hörnchen rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit den restlichen 3 Teigstücken ebenso verfahren.
- Die Hörnchen im vorgeheizten Backofen jeweils 16-18 Min. backen. Auf einem Rost auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.