Backofen auf 200 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 24x35 cm) mit Backpapier auskleiden.
Die Chorizo ohne Haut ebenso wie die Paprika und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Kartoffeln pellen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Kurz mit anbraten.
Die Masse in die Auflaufform geben. Die Eier aufschlagen und gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Min. backen.
Die fertig gebackene Tortilla mit dem Backpapier aus der Auflaufform heben und in Würfel oder Rauten schneiden
