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Polentaschnitten

Überbackene Polentaschnitten vegetarisch

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 750 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 200 g Instant-Polenta
  • 1 kleine Zucchini
  • 250 g Tomatensauce
  • 150 g Reibkäse
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Milch und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und die Instant-Polenta einrühren. Alternativ normale Polenta nach Packungsanweisung zubereiten. Die noch heiße Polenta in eine gefettete Auflaufform (20x30cm) streichen. Sie sollte ca. 2cm hoch sein. Wenn sie etwas abgekühlt ist, dann könnt ihr die Auflaufform nun mit Folie abdecken und im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren. Gerne kann aber auch direkt mit der Zubereitung fortgefahren werden.
  • Backofen auf 200 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Tomatensoße nun auf der Polenta verteilen und den Reibkäse darauf verteilen. Abschließend die Polenta noch mit den dünn geschnittenen Zucchinischeiben und dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.