Smiley-Kekse
Zutaten
Für die Kekse
- 300 g Weizenmehl glatt
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 100 g gemahlene Nüsse
Für die Verzierung
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- bunte Zuckerstreusel
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig zügig mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem Mürbeteig zusammen kneten. Zu einem flachen Ziegel formen und im Kühlschrank in Folie eingewickelt etwa 30 Min. rasten lassen.
- Backofen auf 180 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5mm dick ausrollen Mit einem Linzer-Ausstecher in Smiley-Form die Kekse ausstechen.
- Im vorgeheizten Backrohr etwa 12 Min. goldgelb backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für die Verzierung die Zartbitter-Kuvertüre klein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Den oberen Teil der Kekse darin eintauchen und gleich mit den Streuseln bestreuen. Auf ein Kuchengitter geben bis die Kuvertüre fest geworden ist.