Das Steak in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden.
Die Baguettestücke längs halbieren und die Schnittflächen toasten.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin etwa 5 Min. braten, bis sie weich und goldgelb sind. Bei der Hälfte der Zeit die Paprikastreifen hinzufügen. Alles salzen und pfeffern Dann in der Pfanne in 2 Portionen teilen und auf jede Hälfte 2 Scheiben Käse verteilen, kurz schmelzen lassen. Jeweils auf der unteren Baguette-Hälfte verteilen.
Den restlichen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steakstreifen bei hoher Hitze ca. 45 Sekunden pro Seite braten. Salzen, pfeffern und auf den Baguettes verteilen. Die obere Baguettehälfte darauf legen und sofort servieren.
