Für die Füllung den Bärlauch verlesen, waschen und fein hacken. Mit dem Kräuterfrischkäse vermengen.
Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. In 4 Teile schneiden. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem Fladen ausrollen.
Auf jeden ausgerollten Fladen ¼ der Bärlauchfüllung und wenn gewünscht 1 EL Reibkäse geben. Den Teig über der Füllung zusammenklappen und die Teigkugel gut verschließen. Mit den Händen etwas platt drücken.
In einer Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten. Mit flüssiger Butter bestreichen.
