Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Den Strunk schälen, den holzigen Teil entfernen und den restlichen Strunk in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zitrone heiß abwaschen. Die Schale mit einem Sparschäler oder einem Zestenreißer dünn abschälen und klein schneiden und die Zitrone auspressen.
Die Linguine bissfest kochen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Die Zitronenschale und den Brokkoli hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Zuletzt die Sahne angießen und die gekochten Linguine unterheben. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.
