Kürbis-Waffeln
Zutaten
- 200 g Kürbispüree
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eier, Größe L
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 1 Msp. Zimt oder Pumpkin Spice
Anleitungen
- Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen.
- Butter und Zucker mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Eigelb einzeln je 1 Min. unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen abwechselnd mit dem Kürbispüree unterheben. Zuletzt den Eischnee vorsichtig untermengen.
- Je 2 gehäufte Esslöffel Teig in ein Herz-Waffeleisen geben und goldbraun backen.