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Kürbis-Kartoffel-Puffer
Christina

Kürbis-Kartoffel-Puffer

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Österreich
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 500 g Hokkaido-Kürbis (entkernt)
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 3 Eier
  • 2 geh. EL Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Öl zum Ausbacken

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und gemeinsam mit dem Kürbis grob in eine Schüssel raspeln.
  2. Eier und Mehl zur Masse geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
  3. So viel Öl in eine Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Jeweils 1 EL Teig in der Pfanne zu runden Talern formen. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. pro Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.