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Brokkoli-Nuggets 1

Knusprige Brokkoli-Nuggets

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit, Snack
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 250 g Brokkoli
  • 2 Eier, Größe L
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Semmelbrösel
  • 75 g Reibkäse
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zuerst den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 3 Min. vorgaren. Abgießen und kalt abschrecken.
  • Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Eier verquirlen und dazugeben, den Käse ebenso. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Masse im Kühlschrank etwa 10-15 Min. kühlen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und dieses mit 1 EL Öl bepinseln.
  • Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Nuggets formen und aufs Backblech legen. Mit dem restlichen Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.