Den gewaschenen Lauch längs halbieren und anschließend in dünne Ringe schneiden. Den Schinken klein würfeln und beides zusammen in 1 EL Öl in der Pfanne andünsten
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
Die Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenmaschine oder der Handreibe in dünne Scheiben hobeln
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit der Lauch-Schinken-Mischung vermengen und in eine gebutterte Auflaufform (25 x 35 cm) gleichmäßig einschichten
Milch und Sahne mischen, gut salzen und pfeffern. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Anschließend über die Kartoffeln gießen
Das Gratin ca. 40- 45 min. im Ofen backen
