Die Spinatblätter und den Pflücksalat waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel zugeben.
Die Zwiebel in dünne Ringe hobeln oder schneiden. Die Erdbeeren vierteln und mit den Zwiebeln zum Salat geben.
Alle Zutaten für das Dressing gut mixen und mit dem Salat vermengen. Zuletzt den Ziegenfrischkäse darüber bröckeln und mit den gerösteten Pinienkernen garnieren.