Bärlauch-Pesto
Zutaten
- 150 g Bärlauch
- 40 g Walnüsse
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Parmesan
- 250 ml Rapsöl
- Salz
Anleitungen
- Den Bärlauch verlesen, waschen und gut abtrocknen, z.B. in einer Salatschleuder oder zwischen 2 Geschirrtüchern. Anschießend grob hacken.
- Den Parmesan in Stücke brechen und die Walnüsse hacken.
- Bärlauch, Öl, Parmesan und Nüsse mit der Küchenmaschine mixen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind, aber nicht zu fein. Eventuell mit Salz abschmecken.
- In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, Einmal geöffnet das Pesto immer mit Öl abdecken.