Kartoffel-Blumenkohllaibchen
Zutaten
- 300 g mehlige Kartoffeln
- 300 g Blumenkohl in Röschen
- 120 g Reibkäse
- 50 g Maisstärke
- 70 g Semmelbrösel
- 2 EL Sesam
- ¼ Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz oder Öl zum Braten
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Gemeinsam mit den Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen.
- Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Blumenkohl zu einem Brei zerstampfen. In eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen.
- Den geriebenen Käse und die Maisstärke zur Masse geben. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Semmelbrösel gemeinsam mit dem Sesam in einem tiefen Teller vermischen.
- Mit feuchten Händen ca. 1 cm dicke Laibchen formen und in der Brösel-Sesam-Mischung wenden.
- Das Butterschmalz oder das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin bei mittlerer Hitze goldgelb braten.